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无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。

无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

①嫁接工效较低 靠接法嫁接由于从起苗到嫁接结束需要的工序比较多，较为费工费事。因此，嫁接工效比较低，一般日嫁接苗数只有500株左右。

②嫁接苗的防病效果比较差 靠接苗的蔬菜嫁接在砧木苗茎的中上部，位置偏低，受地面的影响比较大，同时嫁接苗成活后，蔬菜切断苗茎时留茬也往往偏长，苗茎上容易产生不定根，遭受土壤污染，从而也存在着感染病菌发病的危险，因此靠接苗的防病效果不理想。在发病较严重的地块上用靠接苗进行栽培时，嫁接苗的发病率往往仍较高，在其它防病措施跟不上时，嫁接苗的防病效果会更差。

1.合理安排茬口

    第一茬种植黄瓜为越冬栽培，10月上旬育苗，第一片真叶展开时与黑籽南瓜进行嫁接，11月下旬定植，12月下旬至翌年3月下旬采收。第二茬种植芹菜为促成栽培，3月初育苗，4月中旬定植，5月底至6月初采收。第三茬种植豇豆为越夏栽培，6月上旬直播，8月下旬至9月上旬采收。第四茬种植番茄为秋季延迟栽培，7月下旬育苗，9月中旬定植，10月中旬至11月中下旬采收。